4 boller

• 1 spsk hørfrø
• 250 ml vand
• 1/2 tsk gær
• 1/2 tsk bagepulver
• 140 g boghvedemel
• 50 g kartoffelstivelse (+ 20 g til efter hævning)
• salt
• 1/2 tsk kokossukker
• pensling: olie, hørfrøæg (hele hørfrø og vand), gurkemeje, sesamfrø, salt

Blend hørfrø med vand. Kom gær i og lad det stå og blive tykt. Kom resterende ingredienser i og rør. Dæk det med et viskestykke og lad det hvile 30 min. Kom den ekstra mel på hænder og i dejen og form fire boller. Dejen er klistret! Dæk og hæv i 30 min. Pensl og kom i forvarmet ovn ned 200 grader i 20 min. Derefter skruer du helt op til 250 og ovenvarme og bager frædigt i 5 min. Lad dem hvile et par minutter inden du skærer i dem.

Da jeg altid har hørfrø i blød brugte jeg blot noget af vandet derfra til at pensle dem.