ca. 16 pølsehorn

• 70 g boghvedemel (+ 20 g extra)
• 50 g kartoffelstivelse
• 50 g Semper FIN mix (reklamelink)
• 1/2 spsk loppefrøskaller
• 1/2 tsk tørgær
• 1/2 spsk olie
• 150 ml vand
• salt
• sukker

• ketchup
• veganske pølser fra Spir
• hørfrø-æg (væsken fra hørfrø lagt i blød), olie, gurkemeje og sesamfrø

Bland vand, gær, sukker og loppefrøskaller og lad det stå 5 min. Rør og tilføj resterende ingredienser. Rør indtil dejen er glat. Lad den hvile i 1-1,5 time. Kom mel på hænderne og i dejen og tag en lille håndfuld dej i og kom 1/4 pølse i. Form til aflange boller og lad dem hvile dækket i 1-1,5 time. Pensl og bag i forvarmpet ovn på 200 grader i 15 min, derefter 250 grader og topvarme i 5 min.

TIP hvis du ikke har så lang tid til hævning: Du kan blot blande dejen, forme “bollerne” og hvile dækket i 30 min. De bliver stadig gode!

Lad dem hvile et par minutter så de sætter sig og nyd med ketchup.