2 fladbrød

• 100 g glutenfri mel + lidt til udrulning. Jeg bruger denne (reklamelink)
• 1 strøget tsk tørgær (2 g)
• 1 tsk loppefrøskaller. Jeg bruger denne (reklamelink)
• 100 ml vand
• et nip salt
  

Bland vand, gær og loppefrøskaller og lad det stå et par minutter. Kom resterende ingredienser i og rør rundt. Lad det stå dækket på køkkenbordet i 5-10 min.

Del i to, kom mel på bord og hænder. Form en flad disk i hånden. Pres så forsigtigt ud med fingrene, brug tyngdekraften til at lad dejen blive strukket ud, ved at forsigtigt løfte cirklen.

Bag på tør pande ved højeste varm i ca. 1 min, vend og bag videre i ca. 30 sekunder.

Nyd med det samme. Er også gode dagen efter. Gør dem våde og opvarm i ovn.