Matildes Køkken

ca. 4 portioner

Ingredienser

• 270 g æbler (skrællet og uden kerne)
• 4,5 spsk sukker
• 1,5 spsk kokosolie
• 1 spsk vegansk smør
• 1/2 spsk citronsaft
• 1/2 tsk kanel
• 50 g solsikkekerner
• 30 g havregryn
• et nip salt

Fremgangsmåde

Skær æblerne i tynde både og opvarm i gryde ved lav varme i et par minutter med 3 spsk sukker indtil noget af væsken er fordampet. Kom 1/2 spsk kokosolie i bagekormen og drys 1/2 spsk sukker over. Kom så æblerne ned og drys kanel og citronsaft. I en foodprocessor kommer du solsikkekerner og havregryn sammen med kokosolie, 1 spsk sukker og et nip salt. Blend det til det er i mindre stykker og drys ud over æblerne. Kom i forvarmet ovn ved 200 grader i 30 minutter.